Undgå sukker hvis du vil tabe dig. Ny forskning viser at kulhydraterne styrer hvor meget og hvor fedtet produceres i kroppen.
Vi kan nærmest ikke komme uden for døren for vi bliver overfladet af slankekure og andre kostteorier der siger at vi skal skære ned på fedtet i vores kost. Men man glemmer tit at man også skal holde øje med sukkeret for at tabe sig.
Det er i vidt omfang sukkeret i maden der styrer hvor meget fedt kroppen producerer. Mere sukker får kroppen til at producere mere fedt. Det viser et amerikansk forskningsprojekt der er offentliggjort i det medicinske tidsskrift “The Lancet”.
Undersøgelse viste ved hjælp af dyreforsøg, udført på rotter, at kulhydraterne (sukker) spillede en uventet stor rolle i udviklingen af både fedme og sukkersyge hos rotterne. De dyr der fik mad med stort indhold af hurtige kulhydrater producerede dobbelt så meget fedt som kontrolgruppen. De udviklede samtidigt tidlige tegn på sukkersyge.
Dette er endnu en god grund til at tænke til sig grundigt om inden man kaster sig over de hvide ris, franskbrøddet eller pastaen. For slet ikke at nævne sodavand, slik og kager.
Den danske børne og ungelæge Vibeke Manniche mener at forsøget viser at myndighederne, og læger, bør advare mod letoptagelige kulhydrater og sukker på lige fod med fedt.
“Det er opsigtsvækkende fund, og resultatet må på mange måder forventes at være det samme for mennesker. Tilbage står, at det store sukkerindtag – og mange års ensidig fokus på fedt – er en medvirkende årsag til både det øgede antal overvægtige børn og voksne og til stigningen i antallet af børn og voksne med sukkersyge.” siger Vibeke Manniche.
Som du kan finde flere artikler om her på siden gælder det om at undgå de hurtige kulhydrater og spise mere groft og usødet. Vibeke Manniche siger at det gælder om at spise en morgenmad der består af havre, byg, klid, groft brød med hele kerner, og ellers spise færre kartofler og masser af frugt og grønt. Salat med olivenolie og eddike skal man heller ikke gå uden om.
Den bedste metode til at undgå at spise for meget sukker er at se på det Glykæmiske index (GI). Det er et system der viser hvordan dit blodsukker bliver påvirket af at spise en bestemt fødevare. Mad med et lavt glykemisk index er bedst og kan have en stor indflydelse på dit velvære og din sundhed.